Algumas sugestões para os viajantes no nosso País.
Unidades hoteleiras das quais gosto e, em minha opinião, têm uma boa relação qualidade/preço, além de boa gastronomia e boa carta de vinhos.
Dica *****: alguns destes alojamentos podem ser reservados pelo site da central da cadeia de hoteis a preços acessiveis em certas datas.
Sugiro que, antes de planear a viagem, se verifique atraves do calendário existente nesses sites (ex.: hoteis Melia) em que dias as tarifas são mais acessiveis.
Dificilmente se conseguem esses preços contactando directamente o hotel, pois são preços exclusivos para quem reserva atraves do site.
Outro site util para reservas a bons preços:
http://www.booking.com/
Nota: ao fazer a reserva pela internet, imprimir sempre os comprovativos dos pagamentos mas também das condições em que se reservou o alojamento (ex.: tipo de quarto, camas e se com pequeno almoço).
Porto
Hotel Meliá Gaia-Porto * * * *
Diogo de Macedo, 220
4400-107 Porto
Tel: 22 3747500
Fax:22 3747576
E-mail: melia.gaia.porto@solmelia.com
http://www.solmelia.com/
Nota: quartos muito espaçosos, camas grandes, excelente pequeno-almoço, funcionários de recepção simpáticos e prestáveis, sossegado.
Vila Real
Hotel Miracorgo * * *
Avenida 1º de Maio, 76 a 78
5000 - 651 Vila Real
Tel. 259 325 001
Fax. 259 325 006
E-mail: info@hotelmiracorgo.com
http://www.hotelmiracorgo.com/
Nota: quartos sem grandes luxos, mas muito agradáveis. Piscina aquecida gratuita. Bom restaurante, funcionários simpáticos, sossegado.
Aveiro
Hotel Meliá Ria * * * *
Cais da Fonte Nova, Lote 5,
3810-200 Aveiro
Tel: 234 401 000
Fax:234 401 009/8
E-mail: melia.ria@solmelia.com
http://www.solmelia.com/
Nota: quartos espaçosos e confortáveis, bem localizado sobre um braço da Ria de Aveiro, boa gastronomia, bom pequeno-almoço, sossegado.
Coimbra
Hotel Tivoli Coimbra * * * *
Rua João Machado
3000-226 Coimbra,
GPS: N 40º 12' 51,13'' , W 8º 25' 59,24''
Tel: 239 858 300
Fax:239 858 345
E-mail: reservas.htc@tivolihotels.com
https://www.tivolihotels.com/
Nota: boa gastronomia, bom pequeno-almoço, quartos bastante espaçosos-uns mais simples outros de categoria superior.
Covilhã
Tryp Dona María * * *
Alameda Pêro da Covilha
6200-507 Covilha
Tel: (351) 275 310000
Fax: (351) 275 310009
E-mail: tryp.dona.maria@solmelia.com
http://www.solmelia.com/
Nota: quartos simples mas confortaveis, central, piscina aquecida e jacuzzi gratuitos, sossegado.
Castelo Branco
Tryp Colina Do Castelo * * *
Rua Da Piscina,
6000-453 Castelo Branco
Tel: 272 349280
Fax:272 329759
E-mail: tryp.colina.do.castelo@solmelia.com
http://www.solmelia.com/
Nota: bons quartos, bom buffet de jantar com pratos saborosos, bom pequeno-almoço, vistas maravilhosas para a região, sossegado.
Évora
Hotel M'ar de Ar Muralhas * * * *
Travessa da Palmeira 4/6
7000-546 Évora
Tel. 266 739 300
Fax 266 739 305
geral@mardearhotels.com
http://www.mardearhotels.com/
Nota: quartos muito espaçosos e decorados em estilo rústico regional, boa gastronomia, bom pequeno-almoço, bem localizado e sossegado.
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William Bouguereau-La Jeunesse de Bacch
Neste blog dou algumas sugestões onde se pode associar um bom vinho a uma boa refeição.
São restaurantes onde já fui e gostei...
Régua
Restaurante Varanda da Régua
Uma experiência muito agradável quando estive lá com um grupo de turistas.
Muita simpatia, bons vinhos, pratos bem confeccionados e uma paisagem de cortar a respiração.
* * * * *
http://www.varandadaregua.com/
Mem Martins
Restaurante Tendinha
Boa comida. Boa garrafeira. Muito frequentado. Convém ir cedo ou reservar.
* * * * *
http://www.tendinha.com/
S. Brás de Alportel (Machados)
Restaurante Adega Nunes
Boa experiência. Grupo de turistas alemães satisfeitos.
Ambiente rústico em plena transição do Barrocal para a Serra Algarvia. Paisagem deslumbrante e sossegada.
Carne: Açorda de galinha com grão; Lentilhas com enchidos; Galinha com sopas; Galo guisado; Galinha de Cabidela; Javali estufado; Lebre com feijão; Coelho frito com alhinhos; Porco frito na caçarola; Borrego guisado; Borrego em forno de lenha. Doces: Tarte de alfarroba e Doce da casa.
Machados
8150-044 SÃO BRÁS DE ALPORTEL
Telefone : 289 842 506
22 a 23 de Novembro de 2008
Porto & Douro Wine Show – 3ª Edição
Convento do BeatoLisboa
Paulo Coelho
paulo.adegavelha@gmail.com
Algumas más escolhas, escolhas menos boas ou grandes decepções...
Entre a profissão como Guia-intérprete e o hobby da Fotografia, fica o gosto pelos vinhos deste País.
As visitas a Caves de vinhos em diversas partes de Portugal, bem como as refeições em hoteis e restaurantes pelo País, fazem parte desta actividade, tendo por isso a oportunidade de apreciar os mais diversos vinhos que temos.
Uns são agradáveis surpresas outros grandes desilusões.
Esta escolha representa apenas o meu gosto pessoal.
MINHO
Vinhos de mesa
Tintos:
Brancos:
TRÁS-OS-MONTES
Vinhos de mesa
Tintos:
Brancos:
DOURO
Vinhos de mesa
Tintos:
Quinta de Roriz; Reserva 2002
Prazo de Roriz; DOC 2005
Altano; Reserva 2005
Brancos:
Portos
Dow's; Quinta do Bomfim; Vintage 1995
Dow's; Midnight
Graham's; The Tawny
Graham's; LBV 2001
Graham's; Tawny 20 Years
Graham's; 6 Grapes Reserva
Graham's; Crusted 1998
BEIRAS
Vinhos de mesa
Tintos:
Brancos:
ESTREMADURA
Vinhos de mesa
Tintos:
Brancos:
RIBATEJO
Vinhos de mesa
Tintos:
Brancos:
TERRAS DO SADO
Vinhos de mesa
Tintos:
Brancos:
ALENTEJO
Vinhos de mesa
Tintos:
Brancos:
ALGARVE
Vinhos de mesa
Tintos:
Brancos:
TERRAS MADEIRENSES
Vinhos de mesa
Tintos:
Brancos:
AÇORES
Vinhos de mesa
Tintos:
Brancos:
A vinha na região do Minho tem características únicas por ser aqui predominantemente relegada para os limites dos campos de cultura e zonas mortas das explorações agrícolas. A cultura estreme estima-se não representar mais do que 10% da área vitícola da região. As suas formas de condução são, habitualmente, a uma altura considerável do solo. A vinha em bordadura é uma cultura associada ao cultivo do milho de regadio (Primavera-Verão) e de forragens anuais (Outono-Inverno).Os sistemas de armação variam ao longo da região. É ainda hoje possível encontrar bordaduras em forma de ramadas, bardo, arejões ou enforcado, variando a altura entre um escasso meio metro e os seis ou sete metros, apoiadas estas duas últimas em tutores vivos, constituídos por árvores (castanheiro, plátano ou choupo). A condução moderna, caminhando para uma economia de mão-de-obra, baseia-se em várias modalidades de cordão ou cruzeta.
ÁREA GEOGRÁFICA
Abrange os distritos de Viana do Castelo e Braga, os concelhos de Ribeira de Pena e Mondim de Basto, do distrito de Vila Real; os concelhos de Santo Tirso, Vila do Conde, Póvoa do Varzim, Maia, Matosinhos, Gondomar, Valongo, Paredes, Paços de Ferreira, Lousada, Felgueiras, Penafiel, Amarante, Marco de Canaveses e Baião, do distrito do Porto; os concelhos de Castelo de Paiva, Vale de Cambra e Arouca, do distrito de Aveiro, os concelhos de Cinfães e de Resende (excepto a freguesia de Barrô), do distrito de Viseu e a freguesia de Ossela, do concelho de Oliveira de Azeméis.
CASTAS
Vinhos Tintos :
Alfrocheiro, Alicante Bouschet, Alvarelhão, Amaral, Aragonez (Tinta Roriz), Baga, Borraçal, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Castelão (Periquita1), Doçal, Doce, Espadeiro, Espadeiro Mole, Grand Noir, Jaen, Labrusco, Merlot, Mourisco, Padeiro, Pedral, Pical, Pinot Noir, Rabo de Anho, Sousão, Syrah, Tinta Barroca, Touriga Nacional, Trincadeira (Tinta Amarela), Verdelho Tinto, Verdial Tinto e Vinhão.
Vinhos Brancos :
Alvarinho, Arinto (Pedernã), Avesso, Azal, Batoca, Caínho, Cascal, Chardonnay, Chenin, Colombard, Diagalves, Esganinho, Esganoso, Fernão Pires (Maria Gomes), Folgasão (Terrantez), Godelho, Lameiro, Loureiro, Malvasia Fina, Malvasia Rei, Müller-Thurgau, Pinot Blanc, Pintosa, Rabo de Ovelha, Riesling, São Mamede, Semilão, Sercial (Esgana Cão), Tália, Trajadura e Viosinho.
Características Organolépticas
Vinhos Tintos:
Genericamente abrange desde os vinhos de cor rubi, com aroma revelando juventude e sabor fresco, aos vinhos de cor vermelho granada, de aroma intenso a frutos vermelhos maduros, com sabor encorpado e longo. No vinho Regional Minho tinto pode distinguir-se o palhete por apresentar uma cor característica próxima do rubi claro.
Vinhos Brancos:
Os vinhos brancos vão desde o amarelo esverdeado, de aroma delicado e sabor fresco, ao amarelo mais carregado, de aroma frutado ou floral intenso, e de sabor complexo e persistente.
Vinhos Rosados:
Apresentam cor com variantes rosadas, aroma frutado e sabor fresco.
VINHO VERDE
HISTÓRIA:
Foi no Noroeste, no coração mais povoado de Portugal desde os tempos asturo-leoneses, que a densa população cedo se espalhou pelas leiras de uma terra muito retalhada.
A partir do século XII existem já muitas referências à cultura da vinha cujo incremento partiu da iniciativa das corporações religiosas a par da contribuição decisiva da Coroa.
A viticultura terá permanecido incipiente até aos séculos XII-XIII, altura em que o vinho entrou definitivamente nos hábitos das populações do Entre-Douro-e-Minho. A própria expansão demográfica e económica, a intensificação da mercantilização da agricultura e a crescente circulação de moeda, fizeram do vinho uma importante e indispensável fonte de rendimento.
Embora a sua exportação fosse ainda muito limitada, a história revela-nos, no entanto, que terão sido os «Vinhos Verdes» os primeiros vinhos portugueses conhecidos nos mercados europeus (Inglaterra, Flandres e Alemanha), principalmente os da região de Monção e da Ribeira de Lima.
No século XIX, as reformas institucionais, abrindo caminho a uma maior liberdade comercial, a par da revolução dos transportes e comunicações, irão alterar, definitivamente, o quadro da viticultura regional.
A orientação para a qualidade e a regulamentação da produção e comércio do «Vinho Verde» surgiriam no início do século XX, tendo a Carta de Lei de 18 de Setembro de 1908 e o Decreto de 1 de Outubro do mesmo ano, demarcado pela primeira vez a «Região dos Vinhos Verdes».
Questões de ordem cultural, tipos de vinho, encepamentos e modos de condução das vinhas obrigariam à divisão da Região Demarcada em seis sub-regiões: Monção, Lima, Basto, Braga, Amarante e Penafiel.
No entanto, o texto da Carta de Lei de 1908 apenas é regulamentado no ano de 1926 através do Decreto n.º 12.866, o qual veio estabelecer o regulamento da produção e comércio do «Vinho Verde», consagrando o estatuto próprio da «Região Demarcada, definindo os seus limites geográficos, caracterizando os seus vinhos, e criando a «Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes» instituida para o pôr em execução. Posteriormente, em 1929, o referido regulamento viria a ser objecto de reajustamento através do Decreto n.º 16.684.
A partir do século XII existem já muitas referências à cultura da vinha cujo incremento partiu da iniciativa das corporações religiosas a par da contribuição decisiva da Coroa.
A viticultura terá permanecido incipiente até aos séculos XII-XIII, altura em que o vinho entrou definitivamente nos hábitos das populações do Entre-Douro-e-Minho. A própria expansão demográfica e económica, a intensificação da mercantilização da agricultura e a crescente circulação de moeda, fizeram do vinho uma importante e indispensável fonte de rendimento.
Embora a sua exportação fosse ainda muito limitada, a história revela-nos, no entanto, que terão sido os «Vinhos Verdes» os primeiros vinhos portugueses conhecidos nos mercados europeus (Inglaterra, Flandres e Alemanha), principalmente os da região de Monção e da Ribeira de Lima.
No século XIX, as reformas institucionais, abrindo caminho a uma maior liberdade comercial, a par da revolução dos transportes e comunicações, irão alterar, definitivamente, o quadro da viticultura regional.
A orientação para a qualidade e a regulamentação da produção e comércio do «Vinho Verde» surgiriam no início do século XX, tendo a Carta de Lei de 18 de Setembro de 1908 e o Decreto de 1 de Outubro do mesmo ano, demarcado pela primeira vez a «Região dos Vinhos Verdes».
Questões de ordem cultural, tipos de vinho, encepamentos e modos de condução das vinhas obrigariam à divisão da Região Demarcada em seis sub-regiões: Monção, Lima, Basto, Braga, Amarante e Penafiel.
No entanto, o texto da Carta de Lei de 1908 apenas é regulamentado no ano de 1926 através do Decreto n.º 12.866, o qual veio estabelecer o regulamento da produção e comércio do «Vinho Verde», consagrando o estatuto próprio da «Região Demarcada, definindo os seus limites geográficos, caracterizando os seus vinhos, e criando a «Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes» instituida para o pôr em execução. Posteriormente, em 1929, o referido regulamento viria a ser objecto de reajustamento através do Decreto n.º 16.684.
Vinho Verde é uma denominação, que aparece em 1908, de origem demarcada para vinhos jovens no Noroeste de Portugal , entre o Rio Minho e o Rio Douro .
Certificado como Denominação de origem pela Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes, apresenta-se com selo de garantia cujo ano reflete a data de sua requisição e a data do engarrafamento. O vinho será da colheita imediatamente anterior.
Existem vinhos Verdes brancos e tintos. A designação de Verde nada tem a ver com o estado de maturação das uvas, que são óbviamente sempre colhidas maduras ou com a cor do vinho.
Devido às características edafoclimáticas que naquela região demarcada se encontram, os vinhos produzidos, brancos ou tintos, tem uma concentração em ácido málico superior ao que é frequente encontrar em outras regiões de Portugal. Em geral as pessoas não se apercebem mas quando termina a fermentação alcoólica do mosto , também designada por fermentação tumultuosa, ainda não terminou a vinificação , pelo menos nestes vinhos.
Certificado como Denominação de origem pela Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes, apresenta-se com selo de garantia cujo ano reflete a data de sua requisição e a data do engarrafamento. O vinho será da colheita imediatamente anterior.
Existem vinhos Verdes brancos e tintos. A designação de Verde nada tem a ver com o estado de maturação das uvas, que são óbviamente sempre colhidas maduras ou com a cor do vinho.
Devido às características edafoclimáticas que naquela região demarcada se encontram, os vinhos produzidos, brancos ou tintos, tem uma concentração em ácido málico superior ao que é frequente encontrar em outras regiões de Portugal. Em geral as pessoas não se apercebem mas quando termina a fermentação alcoólica do mosto , também designada por fermentação tumultuosa, ainda não terminou a vinificação , pelo menos nestes vinhos.
Fermentação malo-láctica
Quando as coisas acontecem naturalmente, sem que se tenha abusado do anidrido sulfuroso quando do esmagamento das uvas , com a chegada dos primeiros calores da Primavera, tem início de forma espontânea uma segunda fermentação: a fermentação malo-láctica. Esta consiste no ataque ao ácido málico pelas bactérias lácticas que irão decompor o ácido málico essencialmente em ácido láctico e succínico, ambos com menor poder ácido do que o ácido málico e sabores mais refrescantes, dando assim uma prova mais macia ao vinho.
Um dos produtos desta fermentação é o ácido carbónico, razão por que estes vinhos ficam com um pique lático ou "agulha" que muito os ajuda na prova porque lhes dá muita frescura.
Acabada a fermentação maloláctica, e assentadas as respectivas borras, os vinhos estão prontos para beber e engarrafar, caso se queira preservar a sua qualidade e a sua agulha.
Note-se que nos vinhos verdes não é legal acrescentar gás carbónico artificial, pois perderia o direito de usar a denominação de origem "Vinho Verde".
in "Wikipedia"
Já durante a ocupação romana se cultivava a vinha e se fazia vinho nesta região. Na generalidade, os vinhos da região de Trás-os-Montes são bastante diferenciados, segundo os microclimas a que estão sujeitos (altitude, exposição solar, continentalidade, pluviosidade, temperatura, etc.), apresentando características de qualidade dignas de menção. O solos são predominantemente xistosos, aparecendo porém, algumas manchas graníticas e, numa pequena área, manchas calcárias, de gneisses e aluvião. São, de uma maneira geral, solos ricos em potassa mas, pobres em cal e ácido fosfórico.
ÁREA GEOGRÁFICA
Do distrito de Bragança, abrange os concelhos de Alfândega da Fé (freguesias de Agrobom, Alfândega da Fé, Cerejais, Eucisia, Ferradosa, Gebelim, Gouveia, Parada, Pombal, Saldonha, Sambade, Sendim da Ribeira, Sendim da Serra, Soeima, Vale Pereiro, Vales, Valverde, Vilar, Chão e Vilares de Vilariça), Bragança, Carrazeda de Ansiães (freguesias de Amedo, Belver, Fonte Longa, Marzagão, Mogo de Malta, Selores, e Zedes), Freixo de Espada à Cinta (freguesias de Fornos e Lagoaça), Macedo de Cavaleiros, Miranda do Douro, Mirandela, (excluindo as propriedades que foram de D Maria Angélica de Sousa Pinto Barroso, na freguesia de Frechas e as da Sociedade Clemente Meneres, nas freguesias de Avantos, Carvalhais, Frechas e Romeu), Mogadouro, Torre de Moncorvo, (freguesias de Cardanha, Carviçais, Castedo, Gelgar, Felgueiras, Larinho, Maçores, Mós e Souto da Velha), Vila Flor, (freguesias de Benlhevai, Candoso, Carvalho de Egas, Mourão, Nabo, Samões, Trindade, Val de Torno, e Vilas Boas, excluindo as Quintas da Peça e das Trigueiras e as Propriedades de Vimieiro), Vimioso e Vinhais; do distrito de Vila Real, os concelhos de Alijó, (as freguesias de Pópulo, Ribalonga, Vila Chã e Vila Verde), Boticas, Chaves, Montalegre, Murça (freguesias de Carva, Fiolhoso, Jou, Palheiros, Valongo de Milhais e Vilares), Sabrosa (freguesias de Parada de Pinhão, São Lourenço de Ribapinhão e Torre do Pinhão), Valpaços, Vila Pouca de Aguiar, e Vila Real (as freguesias de Adoufe, Andrães, Arroios, Borbela, Campeã, Constatim, Justes, Lamares, Lamos de Olo, Lordelo, Mondrões, Mouçós, Nossa Senhora da Conceição (parte), Pena, Quinta, São Tomé do Castelo, Torgueda, Vale de Nogueiras, Vila Cova, Vila Marim e Vilarinho de Samardã).
CASTAS RECOMENDADAS
Vinhos Tintos :
Alicante Bouschet, Alvarelhão, Aragonez (Tinta Roriz), Aramon, Bastardo, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Camarate, Carignan, Castelão (Periquita1), Cornifesto, Donzlinho Tinto, Gamay, Gorda, Grand Noir, Jaen, Malvasia Preta, Marufo, Merlot, Moscatel Galego Tinto, Mourisco de Semente, Mourisco de Trevões, Pinot Noir, Rufete, Sousão, Syrah, Tinta Barroca, Tinta Francisca, Tinto Cão, Touriga Franca, Touriga Nacional, Trincadeira (Tinta Amarela), Vinhão, Donzelinho-Roxo, Gewurztraminer, Moscatel Galego Roxo (Moscatel Roxo).
Vinhos Brancos :
Arinto (Pedernã), Bical, Branda, Carrega Branco, Cercial, Chardonnay, Chasselas, Côdega de Larinho, Dona Branca, Donzelinho Branco, Dorinto, Fernão Pires (Maria Gomes) Folgasão, Godelho, Gouveio, Malvasia Fina, Malvasia Parda, Malvasia-Rei, Moscadet, Moscatel Galego Branco, Mourisco Branco, Pinheira-Branca, Pinot-Blanc, Rabigato, Riesling, Sauvignon, Semillon, Sercial, Síria, Tamarez, Verdelho, Viosinho e Vital.
ÁREA GEOGRÁFICA
Do distrito de Bragança, abrange os concelhos de Alfândega da Fé ( freguesia de Vilarelhos), Carrazeda de Ansiães (freguesias de Beira Grande, Carrazeda de Ansiães, Castanheiro, Lavandeira, Linhares, Parambos, Pereiros, Pinhal do Norte, Pombal, Ribalonga, Seixo de Ansiães, e Vilarinho da Castanheira), Freixo de Espada à Cinta (as freguesias de Freixo de Espada à Cinta, Ligares, Mazouco e Poiares), Mirandela (as propriedades que foram de D. Maria Angélica de Sousa Pinto Barroso, na freguesia de Frechas, e as da Sociedade Clemente Meneres, nas freguesias de Avantos, Carvalhais, Frechos e Romeu), Torre de Moncorvo (as freguesias de Açoreira, Adeganha, Cabeça Boa, Horta da Vilariça, Lousa, Peredo dos Castelhanos, Torre de Moncorvo e Urros), e Vila Flor (freguesias de Assares, Freixiel, Lodões, Roios, Sampaio, Santa Comba da Vilariça, Seixo de Manhoses, Vale Frechoso, Vila Flor, Vilarinho das Azenhas, e as Quintas da Peça e das Trigueiras e as propriedades de Vimieiro situadas na freguesia de Vilas Boas).Do distrito da Guarda, os concelhos de Figueira de Castelo Rodrigo (freguesia de Escalhão), Meda (freguesias de Fonte Longa, Longroiva, Meda e Poço do Canto) e Vila Nova de Foz Côa; Do distrito de Vila Real, os concelhos de Alijó (freguesias de Alijó, Amieiro, Carlão, Casal de Loivos, Castedo, Cotas, Favaios, Pegarinhos, Pinhão, Sanfins do Douro, Santa Eugédia, São Mamede de Ribatua, Vale de Mendiz, Vilar da Maçada e Vilarinho de Cotas), Mesão Frio, Murça, (freguesias de Candedo, Murça, e Noura), Peso da Régua, Sabrosa (freguesias de Celeirós, Covas de Douro, Gouvães do Douro, Gouvinhas, Paços, Paradela de Guiães, Provesende, Sabrosa, São Cristóvão do Douro, São Martinho de Antas, Souto Maior e Vilarinho de São Romão), Santa Marta de Penaguião, e Vila Real (freguesias de Abaças, Ermida, Folhadela, Guiães, Mateus, Nogueira, Nossa Senhora da Conceição (parte), Parada de Cunhos, São Dinis e São Pedro).Do distrito de Viseu, os concelhos de Armamar (freguesias de Aldeias, Armamar, Folgosa, Fontelo, Santo Adrião, Vacalar e Vila Seca), Lamego (freguesias de Cambres, Ferreiros de Avões, Figueira, Lamego (Almacave, Sé), Parada do Bispo, Penajóia, Samodães, Sande, Valdigem e as Quintas de Fontoura, do Prado e das Várzeas, na freguesia de Várzea de Abrunhais), Resende (freguesia de Barrô), São João da Pesqueira (freguesias Castanheiro do Sul, Ervedosa do Douro, Espinhosa, Nagozelo do Douro, Paredes da Beira, São João da Pesqueira, Soutelo do Douro, Vale de Figueira, Valongo dos Azeites, Várzea de Trevões, e Vilarouco). e Tabuaço (freguesias de Adorigo, Barcos, Desejosa, Granjinha, Pereiro, Santa Leocádia, Sendim, Tabuaço, Távora e Valença do Douro).
CASTAS RECOMENDADAS
Vinhos Tintos :
Alicante Bouschet, Alvarelhão, Alvarelhão-Ceitão, Aragonez (Tinta Roriz), Aramon, Bastardo, Cabernet Sauvignon, Camarate, Carignan, Carrego Tinto, Casculho, Castelâ, Castelão, Cidadelhe, Concieira, Cornifesto, Corropio, Donzelinho Tinto, Engomada, Espadeiro, Gamay, Gonçalo Pires, Girda, Grand Noir, Grangeal, Grenache, Jaen, Lourela, Malandra, Malvasia Preta, Marufo, Melra, Merlot, Mondet, Moscatel Galego Tinto, Mourisco de Semente, Mourisco de Trevões, Nevoeira, Patorra, Petit Bouchet, Petit Verdot Pinot Noir, Português Azul, Preto Marinho, Ricoca, Rioseira, Rufete, Santareno, São Saúl, Sevilhão, Sousão, Syrah, Tiannat, Tinta Aguiar, Tinta Barroca, Tinta Carvalha, Tinta Fontes, Tinta Francisca, Tinta Lameira, Tinta Martins, Tinta Mesquita, Tinta Panajoia, Tinta Pereira, Tinta Pomar, Tinta Tabuaço, Tinto Cão, Tinto Sem Nome, Touriga Fêmea, Touriga Franca, Touriga Nacional, Trincadeira (Tinta Amarela), Valdosa, Verejoa, Vinhão, Zinfandel, Donzelinho-Roxo, Gewurztraminer, Moscatel Galego Roxo (Moscatel Roxo).
Alicante Bouschet, Alvarelhão, Alvarelhão-Ceitão, Aragonez (Tinta Roriz), Aramon, Bastardo, Cabernet Sauvignon, Camarate, Carignan, Carrego Tinto, Casculho, Castelâ, Castelão, Cidadelhe, Concieira, Cornifesto, Corropio, Donzelinho Tinto, Engomada, Espadeiro, Gamay, Gonçalo Pires, Girda, Grand Noir, Grangeal, Grenache, Jaen, Lourela, Malandra, Malvasia Preta, Marufo, Melra, Merlot, Mondet, Moscatel Galego Tinto, Mourisco de Semente, Mourisco de Trevões, Nevoeira, Patorra, Petit Bouchet, Petit Verdot Pinot Noir, Português Azul, Preto Marinho, Ricoca, Rioseira, Rufete, Santareno, São Saúl, Sevilhão, Sousão, Syrah, Tiannat, Tinta Aguiar, Tinta Barroca, Tinta Carvalha, Tinta Fontes, Tinta Francisca, Tinta Lameira, Tinta Martins, Tinta Mesquita, Tinta Panajoia, Tinta Pereira, Tinta Pomar, Tinta Tabuaço, Tinto Cão, Tinto Sem Nome, Touriga Fêmea, Touriga Franca, Touriga Nacional, Trincadeira (Tinta Amarela), Valdosa, Verejoa, Vinhão, Zinfandel, Donzelinho-Roxo, Gewurztraminer, Moscatel Galego Roxo (Moscatel Roxo).
Vinhos Brancos :
Alicante Branco, Alvarelhão Branco, Arinto (Pedernã), Avesso, Batoca, Bical, Branco-Especial, Branco Guimarães, Branda, Caramela, Carrega Branco, Cercial, Chardonnay, Chausselas, Chenin, Côdega de Larinho, Diagalves, Dona Branca, Donzelinho Branco, Dorinto, Estreito-Macio, Fernão Pires (Maria Gomes) Folgasão, Godelho, Gouveio, Gouveio-Estimado, Gouveio Real, Jampal, Malvasia Fina, Malvasia Parda, Malvasia-Rei, Moscadet, Moscatel Galego Branco, Mourisco Branco, Muller-Thurgau, Pé Comprido, Pinheira-Branca, Pinot-Blanc, Praça, Rabigato, Rabigato-Franco, Rabigato-Moreno, Rabo de Ovelha, Ratinho, Riesling, Samarrinho, Sarigo, Sauvignon, Semillon, Sercial, Síria, Tália, Tamarez, Terrantez, Touriga Verdelho, Viosinho e Vital.
VINHO DO PORTO
O Vinho do Porto é um vinho licoroso, produzido na Região Demarcada do Douro, sob condições peculiares derivadas de factores naturais e de factores humanos. O processo de fabrico, baseado na tradição, inclui a paragem da fermentação do mosto pela adição de aguardente vínica (benefício ou aguardentação), a lotação de vinhos e o envelhecimento.
O Vinho do Porto distingue-se dos vinhos comuns pelas suas características particulares: uma enorme diversidade de tipos em que surpreende uma riqueza e intensidade de aroma incomparáveis, uma persistência muito elevada quer de aroma quer de sabor, um teor alcoólico elevado (geralmente compreendido entre os 19 e os 22% vol.), numa vasta gama de doçuras e grande diversidade de cores. Existe um conjunto de designações que possibilitam a identificação dos diferentes tipos de Vinho do Porto.
A cor dos diferentes tipos de Vinho do Porto pode variar entre o retinto e o alourado-claro, sendo possíveis todas as tonalidades intermédias (tinto, tinto-alourado, alourado e alourado-claro). Os Vinhos do Porto Branco apresentam tonalidades diversas (branco pálido, branco palha e branco dourado), intimamente relacionadas com a tecnologia de produção. Quando envelhecidos em casco, durante muito anos, os vinhos brancos adquirem, por oxidação natural, uma tonalidade alourada-claro semelhante à dos vinhos tintos muito velhos.
Em termos de doçura, o vinho do porto pode ser muito doce, doce, meio-seco, ou extra seco. A doçura do vinho constitui uma opção de fabrico, condicionada pelo momento de interrupção da fermentação.
Os Vinhos do Porto podem ser divididos em duas categorias consoante o tipo de envelhecimento.
O Vinho do Porto distingue-se dos vinhos comuns pelas suas características particulares: uma enorme diversidade de tipos em que surpreende uma riqueza e intensidade de aroma incomparáveis, uma persistência muito elevada quer de aroma quer de sabor, um teor alcoólico elevado (geralmente compreendido entre os 19 e os 22% vol.), numa vasta gama de doçuras e grande diversidade de cores. Existe um conjunto de designações que possibilitam a identificação dos diferentes tipos de Vinho do Porto.
A cor dos diferentes tipos de Vinho do Porto pode variar entre o retinto e o alourado-claro, sendo possíveis todas as tonalidades intermédias (tinto, tinto-alourado, alourado e alourado-claro). Os Vinhos do Porto Branco apresentam tonalidades diversas (branco pálido, branco palha e branco dourado), intimamente relacionadas com a tecnologia de produção. Quando envelhecidos em casco, durante muito anos, os vinhos brancos adquirem, por oxidação natural, uma tonalidade alourada-claro semelhante à dos vinhos tintos muito velhos.
Em termos de doçura, o vinho do porto pode ser muito doce, doce, meio-seco, ou extra seco. A doçura do vinho constitui uma opção de fabrico, condicionada pelo momento de interrupção da fermentação.
Os Vinhos do Porto podem ser divididos em duas categorias consoante o tipo de envelhecimento.
São vinhos em que se procura suster a evolução da sua cor tinta, mais ou menos intensa, e manter o aroma frutado e vigor dos vinhos jovens. Neste tipo de vinhos, por ordem crescente de qualidade, inserem-se as categorias Ruby, Reserva, Late Bottled Vintage (LBV) e Vintage. Os vinhos das melhores categorias, principalmente o Vintage, e em menor grau o LBV, poderão ser guardados, pois envelhecem bem em garrafa. São especialmente aconselhados os LBV e os Vintage.
Obtido por lotação de vinhos de grau de maturação variável, conduzida através do envelhecimento em cascos ou tonéis. São vinhos em que a cor apresenta evolução, devendo integrar-se nas sub-classes de cor tinto-alourado, alourado ou alourado-claro. Os aromas lembram os frutos secos e a madeira; quanto mais velho é o vinho mais estas características se acentuam. As categorias existentes são: Tawny, Tawny Reserva, Tawny com Indicação de Idade (10 anos, 20 anos, 30 anos e 40 anos) e Colheita. São vinhos de lotes de vários anos, excepto os Colheita, que se assemelham a um Tawny com Indicação de Idade com o mesmo tempo de envelhecimento.
Quando são engarrafados estão prontos para serem consumidos. Aconselham-se os vinhos das categorias Tawny com Indicação de Idade e Colheita.
Quando são engarrafados estão prontos para serem consumidos. Aconselham-se os vinhos das categorias Tawny com Indicação de Idade e Colheita.
O Vinho do Porto branco apresenta-se em vários estilos, nomeadamente associados a períodos de envelhecimento mais ou menos prolongados e diferentes graus de doçura, que resultam do modo como é conduzida a sua elaboração. Aos vinhos tradicionais, juntaram-se os vinhos de aroma floral e complexo com um teor alcoólico mínimo de 16,5% (Vinho do Porto Branco Leve Seco) capazes de responder à procura de vinhos menos ricos em álcool.
A produção de vinhos na região das Beiras remonta ao tempo dos romanos, fazendo disso prova os diversos lagares talhados nas rochas graníticas (lagares antropomórficos), onde na época o vinho era produzido. A sua qualidade foi sendo alvo de destaque ao longo da nossa história.Esta região estende-se, no sentido longitudinal, desde o Oceano Atlântico até Espanha, fazendo fronteira a norte com o Minho e as Terras Durienses e a sul com a Alta Estremadura, o Ribatejo e o Alentejo. Como tal, apresenta uma grande diversidade de condições ambientais.Factores como a maior ou menor proximidade do oceano Atlântico, a influência dos vários acidentes orográficos nas condições climáticas ou, ainda, as diferenças de solos existentes, determinam que os vinhos produzidos nesta região apresentem características bem diferenciadas que justificam o reconhecimento de três sub-regiões para a produção de vinho regional: "Beira Litoral", "Beira Alta" e "Terras de Sicó".
ÁREA GEOGRÁFICA
Abrange os distritos de Coimbra e Castelo Branco, os concelhos de Aguiar da Beira, Almeida, Celorico da Beira, Figueira de Castelo Rodrigo (excluída a freguesia de Escalhão), Fornos de Algodres, Gouveia, Guarda, Manteigas (freguesias de São Pedro e Santa Maria do Sameiro), Meda (excluídas as freguesias de Fonte Longa, Longroiva, Meda e Poço do Canto), Pinhel, Sabugal, Seia e Trancoso, do distrito da Guarda; os concelhos de Armamar (freguesias de Aricera, Cimbres, Coura, Goujoim, Queimada, Queimadela, Santa Cruz de Lumiares, Santiago, São Cosmado, São Martinho das Chãs, São Romão e Tões e parte da freguesia de Aldeias que não pertence à Região Demarcada do Douro),Carregal do Sal, Castro Daire, Lamego, (freguesias de Avões, Bigorne, Britiande, Cepões, Ferreirim, Lalim, Lazarim, Magueija, Meijinhos, Melcões, Penude, Pretarouca, Vila Nova de Souto d'El-Rei e parte da freguesia de Várzea de Abrunhais que não pertence à Região Demarcada do Douro), Mangualde, Moimenta da Beira, Mortágua, Nelas, Oliveira de Frades, Penalva do Castelo, Penedono, São João da Pesqueira (freguesias de Pereiros e Riodades), São Pedro do Sul, Santa Comba Dão, Sátão, Sernancelhe, Tabuaço (freguesias de Arcos, Chavães, Granja do Tedo, Longra, Paradela, Pinheiros, Vale de Figueira, e parte da freguesia de Sendim que não pertence à Região Demarcada do Douro), Tondela, Vila Nova de Paiva, Viseu e Vouzela, do distrito de Viseu; o distrito de Aveiro, com excepção dos concelhos de Arouca, Castelo de Paiva e Vale de Cambra e a freguesia de Ossela, do concelho de Oliveira de Azeméis; os concelhos de Alvaiázere, Ansião, Castanheira de Pêra, Figueiró dos Vinhos Pedrógão Grande, e Pombal (freguesias de Abiul, Pelariga Redinha e Vila Chã), do distrito de Leiria.
Sub-Região Beira Alta
Os concelhos de Arganil, Oliveira do Hospital e Tábua, do distrito de Coimbra; os concelhos de Aguiar da Beira, Fornos de Algodres, Gouveia e Seia do distrito da Guarda; os concelhos de Santa Comba Dão, Sátão, Tondela e Viseu (excluídas as freguesias de Bodiosa, Caide, Campo, Lordosa e Ribafeita) do distrito de Viseu.
Sub-Região Beira Litoral
Os distritos de Aveiro (excluindo os concelhos de Arouca, Castelo de Paiva, e Vale de Cambra e a freguesia de Ossela, do concelho de Oliveira de Azeméis) e Coimbra (excluindo os concelhos de Arganil, Condeixa- a-Nova, Oliveira do Hospital, Penela, Soure e Tábua e a freguesia de Lamas do concelho de Miranda do Corvo).
Sub-Região Terras de Sicó
Os concelhos de Condeixa-a-Nova, Penela e Soure, e a freguesia de Lamas do concelho de Miranda do Corvo, do distrito de Coimbra; os concelhos de Alvaiázere, Ansião, Figueiró dos Vinhos (freguesia de Aguda) e Pombal (freguesias de Abiul, Pelariga, Redinha e Vila Chã), do distrito de Leiria.
CASTAS RECOMENDADAS
Água Santa, Alfrocheiro, Alicante Bouschet, Alvarelhão, Aragonez (Tinta Roriz), Azal, Baga, Bastardo, Cabernet Franc Cabernet Sauvignon, Camarate, Campanário, Castelão (Periquita1), Cidreiro, Coração de Galo, Cornifesto, Grand Noir, Jaen, Malvasia Preta, Marufo, Merlot, Monvedro, Moreto, Pilongo, Pinot Noir, Português Azul, Rabo de Ovelha Tinto, Rufete, Sirah, Tinta Carvalha, Tinta Francisca, Tintem, Tinto Cão, Touriga Fêmea, Touriga Franca, Touriga Nacional, Trincadeira (Tinta Amarela), Alvar Roxo, Folgazão Roxo, Gewurztraminer e Malvasia Fina Roxa.
Brancas :
Alicante Branco, Alvar, Arinto (Pedernã), Arinto do Interior, Assaraky, Barcelo, Bical, Cercial, Chardonnay, Dona Branca, Encruzado, Fernão Pires (Maria Gomes), Folgasão, Folha de Figueira, Fonte Cal, Gouveio, Jampal, Loureiro, Luzidio, Malvasia Fina, Malvasia Rei, Pinot Blanc, Rabo de Ovelha, Riesling, Sauvignon, Semillon, Sercial (Esgana Cão) Sercialinho, Síria (Roupeiro), Tália, Tamarez, Terrantez, Uva Cão, Verdelho, Verdial Branco e Vital.
Sub-Região Beira Alta
Tintas:
Água Santa, Alfrocheiro, Alicante Bouschet, Alvarelhão, Aragonez (Tinta Roriz), Baga, Bastardo, Cabernet Sauvignon, Camarate, Campanário, Castelão (Periquita1), Cidreiro, Coração de Galo, Cornifesto, Jaen, Malvasia Preta, Marufo, Monvedro, Pilongo. Pinot Noir, Português Azul, Rufete, Syrah, Tinta Carvalha, Tinta Francisca, Tintem, Tinto Cão, Touriga Fêmea, Touriga Franca, Touriga Nacional, Trincadeira (Tinta Amarela), e Malvasia Fina Roxa.
Brancas :
Alicante Branco, Arinto (Pedernã), Alvar Roxo, Arinto do Interior, Assaraky, Barcelo, Bical, Cercial, Branda, Tália, Encruzado, Sercial (Esgana Cão), Fernão Pires (Maria Gomes), Jampal, Luzidio, Malvasia Fina, Malvasia Fina Roxa, Malvasia Rei, Pinot Blanc, Rabo de Ovelha, Semillon, Síria (Roupeiro), Tamarez, Terrantez, Uva-Cão, Verdelho e Verdial Branco.
Sub-Região Beira Litoral
Alfrocheiro, Alvarelhão, Aragonez (Tinta Roriz), Baga, Bastardo, Cabernet Sauvignon, Camarate, Castelão (Periquita1)Jaen, Malvasia Preta, Marufo, Merlot, , Pinot Noir, Rufete, Sirah, Tinta Carvalha, Tinto Cão, Touriga Franca Touriga Nacional, Trincadeira (Tinta Amarela) e Gewurztraminer.
Brancas :
Arinto (Pedernã), Bical, Cercial, Chardonnay, Fernão Pires (Maria Gomes), Loureiro, Malvasia Fina , Pinot Blanc, Rabo de Ovelha, Riesling, , Sauvignon, Semillon, Sercial (Esgana Cão), Sercealinho, Verdelho, Verdial Branco e Vital.
Sub-Região Terras de Sicó
Alfrocheiro, Baga, Bastardo, Rufete, Touriga Nacional e Trincadeira (Tinta Amarela).
Brancas :
Arinto (Pedernã), Cercial, Fernão Pires (Maria Gomes) e Rabo de Ovelha e Tália.
A Estremadura é, a nível nacional, a região com maior produção de vinho e área de vinha. O relevo, não muito elevado mas sempre presente, estabelece a separação da parte ribatejana, de terrenos mais baixos, na linha onde o Secundário se diferencia do Terceáreo e Quaternário, pela cadeia de Montejunto e Candeeiros. Salvo a sul, onde aparecem alguns estratos de basalto e de granito, a região assenta, na sua quase totalidade, em formações secundárias de argilo-calcários e argilo-arenosos. O clima é temperado, sem grandes amplitudes térmicas, situando-se a queda pluviométrica anual entre os 600-700 mm.O Vinho Regional Estremadura atinge, hoje em dia, uma quota de mercado significativa a nível nacional. De destacar também a produção de Vinho Leve, com características bastante próprias, que o tornam muito apreciado, o Vinho Licoroso com a indicação geográfica Estemadura, de grande tradição, e ainda o vinho tinto palhete produzido na região de Ourém, com a designação complementar "Palhete de Ourém". Dentro da sua área geográfica está reconhecida a sub-região "Alta Estremadura".
ÁREA GEOGRÁFICA
Sub-Região Alta Estremadura
Os concelhos de Leiria, Marinha Grande, Ourém, Nazaré, Porto de Mós, Batalha, Alcobaça, Caldas da Rainha (freguesias de Carvalhal Benfeito, Salir de Matos e Santa Catarina) e o concelho de Pombal, (à excepção das freguesias de Abiul, Vila Chã Redinha e Pelariga) do distrito de Leiria.
CASTAS RECOMENDADAS
Alfrocheiro, Alicante Bouschet,Amostrinha, Aragonez (Tinta Roriz), Baga, Bastardo, Bonvedro, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Caladoc, Camarate, Carignan, Castelão (Periquita1), Cinsaut, Grand Noir, Grenache, Grossa, Jaen, Merlot, Moreto, Negra Mole, Parreira Matias, Petit Verdot, Pinot Noir, Preto Martinho, Ramisco, Rufete, Syrah, Tinta Barroca, Tinta Caiada, Tinta Carvalha, Tinta Miúda, Tintinha, Tinto Cão, Touriga Franca, Touriga Nacional e Trincadeira (Tinta Amarela).
Vinhos Brancos :
Alicante Branco, Almafra, Alvarinho, Antão Vaz, Arinto (Pedernã), Bical, Boal Branco, Boal Espinho, Cerceal Branco, Chardonnay, Diagalves, Fernão Pires (Maria Gomes), Galego Dourado, Gewurztraminer, Jampal, Malvasia, Malvasia Rei, Moscatel Graúdo, Rabo de Ovelha, Riesling, Sauvignon, Seara Nova, Sercial (Esgana Cão), Síria (Roupeiro), Tália, Tamarez, Trincadeira Branca, Trincadeira das Pratas, Viognier, Viosinho e Vital.
Sub-Região Alta Estremadura
Alfrocheiro, Alicante Bouschet, Amostrinha, Aragonez (Tinta Roriz), Baga, Bastardo, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Caladoc, Camarate, Carignan, Castelão (Periquita1), Cinsaut, Grand Noir, Grenache, Grossa, Jaen, Merlot, Moreto, Negra Mole, Pinot Noir, Rufete, Syrah, Tinta Carvalha, Tinta Miúda, Tintinha, Tinto Cão, Touriga Franca, Touriga Nacional e Trincadeira (Tinta Amarela).
Brancas :
Alicante Branco, Almafra, Arinto (Pedernã), Bical, Boal Branco, Boal Espinho, Cerceal Branco, Chardonnay, Diagalves, Fernão Pires (Maria Gomes), Gewurztraminer, Jampal, Malvasia, Malvasia Rei, Rabo de Ovelha, Ratinho, Riesling, Sercial (Esgana Cão), Tália, Tamarez, Trincadeira Branca, Trincadeira das Pratas, Viosinho e Vital.
Ao percorrer o Ribatejo e atendendo à sua paisagem, distinguem-se de imediato três regiões de características completamente diferenciadas, designadas por "lezíria", "bairro" e "charneca". A "lezíria", corresponde à planície, inundável pelo rio Tejo e compreende solos de aluvião, de óptima qualidade, ostentando aqui a vinha todo o seu vigor; o "bairro", que se estende na margem direita do Tejo, surge com um relevo pouco acentuado, de formações areníticas, calcárias e argilosas, que lhe conferem tonalidades variadas; a "charneca", apresentando solos mais pobres, ocupa a margem esquerda do Tejo. O clima ribatejano é sul-mediterrânico temperado, dada a proximidade do rio que o percorre, com uma queda pluviométrica anual de cerca de 500-600 mm.Os vinhos produzidos nesta região possuem características bem marcadas e diferenciadas que os tornam bastante apreciados e que justificam a fama que os tem acompanhado desde tempos remotos.
ÁREA GEOGRÁFICA
Abrange todo o concelho de Azambuja, do distrito de Lisboa, e todo o distrito de Santarém, excepto o concelho de Ourém.
CASTAS RECOMENDADAS
Alfrocheiro, Alicante Bouschet, Aragonez (Tinta Roriz), Baga, Bastardo, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Caladoc, Camarate, Carignan, Castelão (Periquita1), Cinsaut, Grand Noir, Grenache, Merlot, Molar, Moreto, Petit Verdot, Pinot Noir, Preto Cardana, Preto Martinho, Syrah, Tannat, Tinta Barroca, Tinta Carvalha, Tinta Miúda, Tinta Pomar, Touriga Franca, Touriga Nacional e Trincadeira (Tinta Amarela).
Vinhos Brancos :
Alicante Branco, Alvarinho, Arinto (Pedernã), Bical, Cercial, Chardonnay, Chenin, Diagalves, Fernão Pires (Maria Gomes), Fernão Pires Rosado, Galego Dourado, Gewurztraminer, Jampal, Malvasia Fina, Malvasia Rei, Moscatel Graúdo, Pinot Blanc, Rabo de Ovelha, Riesling, Sauvignon, Seara Nova, Semillon, Sercial (Esgana Cão), Síria (Roupeiro), Tália, Tamarez, Trincadeira Branca, Trincadeira das Pratas, Verdelho, Viognier e Vital.
Características Organolépticas
Produzidos maioritariamente a partir das castas Castelão e Trincadeira, apresentam cor granada, enquanto jovens, evoluindo para rubi, com taninos equilibrados, corpo suave e agradável, com grande complexidade de aromas, onde sobressaem os frutos vermelhos.
Vinhos Brancos :
Produzidos essencialmente a partir das castas Fernão Pires e Trincadeira das Pratas, caracterizam-se por ter cor citrina, aroma fino e frutado onde sobressaem as frutas tropicais e o pêssego, por vezes combinados com aromas florais, demonstrando grande fineza na boca.
A imensidão de horizontes planos, ou quase planos, aliada à sua meridionalidade, oferecem ao Alentejo características Mediterrâneas e Continentais. A insolação tem valores bastante elevados, o que se reflecte na maturação das uvas, principalmente nos meses que antecedem as vindimas, conferindo-lhes uma perfeita acumulação de açúcares e de matérias corantes na película dos bagos. As vinhas localizam-se, na sua maioria, em substrato geológico de rochas plutónicas (granitos, tonalitos, sienitos e sienitos nefelínicos) sendo contudo de salientar, a diversidade de manchas pedológicas nas quais as vinhas são instaladas (nomeadamente manchas xistosas e argilo-calcárias). É igualmente de referir que os melhores terrenos são eleitos para a cultura cerealífera e a exploração agro-pecuária, pelo que a vinha e a oliveira, dada a sua rusticidade, assentam nos solos com fraca capacidade de uso.Satisfazendo os requisitos de qualidade e de tipicidade conformes com a tradição do vinho desta região, o Vinho Regional Alentejano apresenta características próprias, sendo muito apreciado.
ÁREA GEOGRÁFICA
Abrange os distritos de Portalegre, Évora e Beja.
CASTAS RECOMENDADAS
Alfrocheiro, Alicante Bouschet, Aragonez (Tinta Roriz), Baga, Cabernet Sauvignon, Caladoc, Carignan, Castelão (Periquita 1), Cinsaut, Corropio, Grand Noir, Grenache, Grossa, Manteúdo Preto, Merlot, Moreto, Petit Verdot, Pinot Noir, Syrah, Tinta Barroca, Tinta Caiada, Tinta Carvalha, Tinto Cão, Touriga Franca, Touriga Nacional e Trincadeira (Tinta Amarela).
Vinhos Brancos :
Alicante Branco, Antão Vaz, Arinto (Pedernã), Bical, Chardonnay, Chasselas, Diagalves, Encruzado, Fernão Pires (Maria Gomes), Gewurztraminer, Larião, Malvasia Fina, Malvasia Rei, Manteúdo, Moscatel Graúdo, Mourisco Branco, Perrum, Rabo de Ovelha, Riesling, Sauvignon, Sercial (Esgana Cão), Síria (Roupeiro), Tália, Trincadeira das Pratas, Verdelho, Viognier e Viosinho.
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Esta região, especialmente famosa pela produção do apreciado Moscatel de Setúbal, apresenta, no entanto, uma longa tradição na produção de vinhos que remonta ao tempo dos Fenícios e dos Gregos e que foi evoluindo até aos nossos dias.Compreende todo o distrito de Setúbal. As vinhas encontram-se instaladas em solos muito diversificados, que vão desde os solos calcários aos mediterrânicos derivados de arenitos, argilas, argilitos e xistos, a solos litólicos não húmicos, a solos podzolizados, ou, ainda, a regossolos psamíticos. O clima é misto, sub-tropical e mediterrânico, com fracas amplitudes térmicas e um índice pluviométrico que se situa entre os 500-700 mm, características que lhe são conferidas pela proximidade do mar, pela bacia hidrográfica do Sado, e pela orografia da região.As condições edafo-climáticas da região e a tipicidade das castas utilizadas influenciam de forma determinante os atributos de qualidade deste vinho regional.
ÁREA GEOGRÁFICA
Abrange todo o distrito de Setúbal.
CASTAS RECOMENDADAS
Alfrocheiro, Alicante Bouschet, Aragonez (Tinta Roriz), Bastardo, Bonvedro, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carignan, Castelão (Periquita1), Cinsaut, Grand Noir, Grenache, Jaen, Merlot, Moreto, Pinot Noir, Rufete, Syrah, Tannat, Teinturier, Tinta Barroca, Tinta Francisca, Tinta Miúda, Tinto Cão, Tinto Pegões, Touriga Franca, Touriga Nacional, Trincadeira (Tinta Amarela) e Zinfandel.
Vinhos Brancos :
Alvarinho, Antão Vaz, Arinto (Pedernã), Bical, Boal Branco, Chardonnay, Diagalves, Donzelinho Branco, Encruzado, Fernão Pires (Maria Gomes), Galego Dourado, Gewurztraminer, Gouveio, Jacquere, Loureiro, Malvasia Fina, Malvasia Rei, Manteúdo, Moscatel Galego Branco, Moscatel Galego Roxo, (Moscatel Roxo), Moscatel Graúdo, Pinot Blanc, Rabigato, Rabo de Ovelha, Ratinho, Riesling, Sauvignon, Semillon, Sercial (Esgana Cão), Síria (Roupeiro), Tália, Trincadeira das Pratas, Viognier, Viosinho e Vital.
No extremo sul de Portugal Continental, o Algarve é uma região bem definida, um compartimento com feições características, que lhe são conferidas pela proximidade do mar, clima, vegetação natural e cultura marcada pela longa ocupação árabe. A localização meridional e a protecção assegurada pela barrreira montanhosa, contra os ventos frios do norte, aliada à exposição em anfiteatro virado ao sul, fazem com que o clima seja acentuadamente mediterrânico: quente, seco, pouco ventoso, reduzidas amplitudes térmicas e uma média de insolação acima das 3 000 horas por ano.Para além do Vinho Regional Algarve produz-se também nesta região um vinho licoroso, de grande tradição, com a indicação geográfica Algarve.
ÁREA GEOGRÁFICA
Abrange todo o distrito de Faro.
CASTAS RECOMENDADAS
Tintas :
Alfrocheiro, Alicante Bouschet, Aragonez (Tinta Roriz), Baga, Bastardo, Cabernet Sauvignon, Caladoc, Castelão, Cinsaut, Grand Noir, Grenache, Merlot, Monvedro, Moreto, Moscatel Galego Tinto, Negra Mole, Pau Ferro, Petit Verdot, Pexem, Pinot Noir, Syrah, Tinta Barroca, Tinta Caiada, Tinta Carvalha, Tinto Cão, Touriga Franca, Touriga Nacional e Trincadeira (Tinta Amarela).
Brancas :
Alicante Branco, Antão Vaz, Arinto (Pedernã), Chardonnay, Diagalves, Fernão Pires (Maria Gomes),Malvasia Fina, Malvasia Rei, Manteúdo, Moscatel Graúdo, Perrum, Rabo de Ovelha, Riesling, Sauvignon, Síria (Roupeiro), Tália, Tamarez, Terrantez , Trincadeira das Pratas, Verdelho, e Viognier.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Vinhos Tintos :
De cor rubi, definida ou granada, macios, pouco acídulos e ligeiramente alcoólicos.
Vinhos Brancos :
De cor palha, macios, pouco acídulos e. ligeiramente alcoólicos.
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A cultura da vinha na Ilha da Madeira tem uma longa tradição na produção de vinhos, remontando ao Séc. XV, época dos Descobrimentos Portugueses.Nos últimos vinte anos, diversos investigadores têm vindo a apostar na área da experimentação dos vinhos de mesa, designadamente, através da selecção clonal de variedades regionais e do estudo da aptidão de outras castas para a produção destes vinhos, cujos resultados têm sido bastante interessantes.Indo ao encontro das expectativas dos viticultores da região, no sentido alcançarem junto dos consumidores, a imagem do vinho de mesa produzido na Região Autónoma da Madeira, foi conferida aos vinhos de mesa aí produzidos, a possibilidade do uso da menção “Vinho Regional” seguida da Indicação Geográfica “Terras Madeirenses” para os vinhos brancos, tintos e rosados, de acordo com os requisitos estipulados na Portaria 86/2004 de 2 de Abril, da Secretaria Regional do Ambiente e dos Recursos Naturais.
ÁREA GEOGRÁFICA
A área geográfica correspondente ao Vinho Regional ”Terras Madeirenses” abrange as ilhas da Madeira e do Porto Santo.
CASTAS RECOMENDADAS
Vinhos Tintos :
Aragonez (Tinta Roriz), Bastardo, Cabernet Sauvignon, Complexa, Deliciosa, Malvasia Roxa, Merlot, Syrah, Tinta Barroca, Tinta Negra, (Tinta Negra Mole), Touriga Franca e Touriga Nacional.
Vinhos Brancos :
Arinto, Arnsburger, Carão de Moça, Chardonnay, Chenin Blanc, Malvasia Cândida, Malvasia Fina (Boal) Malvasia de São Jorge, Sauvignon Blanc, Sercial, Folgasão (Terrantez), Ugni Blanc e Verdelho.
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A cultura da vinha nas Ilhas Terceira, Pico e Graciosa, que fazem parte do Arquipélago dos Açores, remontam à época do seu povoamento em meados do Séc. XV, pensando-se terem sido os frades franciscanos os responsáveis pela introdução do plantio da vinha nas referidas Ilhas.De acordo com alguns autores, desde muito cedo estes religiosos constataram semelhanças entre as condições edafo-climáticas da Sicília e as de algumas Ilhas deste Arquipélago, ao trazerem de Itália a variedade então mais conhecida – o Verdelho (antigo Verdecchio) – que se expandiu rapidamente.Os vinhos então produzidos tornaram-se famosos. Em 1917 foram encontradas garrafas de Vinho do Pico armazenadas nas caves dos antigos czares da Rússia.Com vista à defesa da qualidade destes vinhos, foram reconhecidas em 1994, através de Diploma Legal, as Indicações de Proveniência Regulamentada (IPR) “Pico”, “Biscoitos” e “Graciosa”.Reconhecida a tipicidade própria para a produção de vinhos de qualidade, associada a uma evolução tecnológica verificada nos últimos anos, foi estabelecida a designação “Vinho Regional” seguida da Indicação Geográfica Açores para os vinhos de mesa tinto e branco, produzidos em todo o Arquipélago, de acordo com as condições fixadas na Portaria Nº 853/2004, publicada em 19 de Julho.
ÁREA GEOGRÁFICA
A área geográfica correspondente ao Vinho Regional Açores abrange todas as Ilhas do Arquipélago.
CASTAS RECOMENDADAS
Agronómica, Aragonez (Tinta Roriz), Cabernet-Franc, Cabernet Sauvignon, Castelão (Periquita1), Complexa, Merlot, Pinot Noir, Rufete, Saborinho, Tinta Barroca, Touriga Franca, Touriga Nacional, Vinhão e Gewurztraminer(R)
Vinhos Brancos :
Arinto (Pedernã), Bical, Chardonnay, Fernão Pires (Maria Gomes), Galego Dourado, Generosa, Gouveio, Malvasia, Malvasia Fina, Moscatel Graúdo, Riesling, Rio Grande, Seara Nova, Sercial (Esgana Cão), Tália, Terrantez, Verdelho, Viosinho .
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